七大食疗偏方对抗春季伤寒

　　七大食疗偏方对抗春季伤寒伤寒跟我们认为的普通感冒是不一样的，伤寒更具有传染性，而且久拖不治会要了患者的命。据有关媒体报道，赞比亚自去年底开始爆发伤寒疫情并蔓延，至今各省已感染患者累计4396例，铜带省疫情最严重，共3243例，其中5例死亡。

　　近日，首都卢萨卡也出现伤寒疫情，在过去两周里，卢萨卡当地医院已收治845名感染伤寒的患者。不要认为，赞比亚的伤寒跟我们扯不上关系，其实不然，春季最容易引发各种传染病，当年的非典也是由国外引进中国的。

　　七大食疗偏方对抗春季伤寒

　　春季通过食疗，强身健体，预防疾病侵入，对治疗伤寒也有一定的效果：

　　1） 隔水蒸蛋

　　用料：鸡蛋1个，食糖、素油各1匙。

　　做法：蛋（去壳）放在碗里（不要搅），放入糖和油，隔水蒸熟。临睡前一次服完。治咳嗽一般吃二次能好，咳嗽厉害者吃三、四次有明显疗效。

　　2）沙参百合鸭汤

　　组成：北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。

　　制法：将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。

　　适应症：养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。

　　3） 冰糖黄精汤

　　组成：黄精30克，冰糖50克。

　　制法：先将黄精洗净，用冷水泡发3—4小时，然后将黄精捞起放入锅内，再放冰糖屑和清水适量，武火烧沸后，转用文火煨熬，直至黄精熟烂即成。

　　适应症：补虚止咳，滋肺平喘。适用于肺脾阴虚所致的咳嗽痰少，或干咳无痰、咳血、食少等症。

　　用法：日服2次，吃黄精喝汤。

　　4） 燕窝汤

　　组成：燕窝3克，冰糖30克。

　　制法：将燕窝放入碗中，用温水浸泡至松软时除去燕毛，并用清水洗净，沥干水分，撕成条，放入干净碗中备用；取无油净锅，加清水250克和冰糖，文火烧沸至冰糖溶化，撇去浮沫，用纱布滤净糖液；净锅内放燕窝和冰糖液，用文火烧沸后即成。

　　适应症：养阴润燥，补中益气。适用于虚损劳疾、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、噎膈、小儿胎热等症。

　　用法：不拘时食用。

　　5） 玉竹猪瘦肉汤

　　组成：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。

　　制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。

　　适应症：养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。

　　用法：吃肉喝汤。

　　6） 猪肺敛肺汤

　　组成：猪肺250—300克，北沙参10一15克，五味子10克，诃子6—9克。

　　制法：先将猪肺切成块，挤尽血污，冲洗干净，与北沙参、五味子、诃子一同入锅，然后加水适量，用武火煮沸，再用文火慢炖约l小时即成。

　　适应症：补肺敛肺。适用于肺气阴虚所致的久咳、痰少、气短等症。

　　用法：佐餐食用。

　　7） 沙参心肺汤

　　组成：沙参、玉竹各15克，猪心、猪肺各1个，葱25克，精盐3克。

　　制法：先将沙参、玉竹择净后用清水漂洗干净，放入纱布袋内；猪心、猪肺冲洗干净，挤尽血污；再将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅，武火烧沸后转用文火炖约l小时，至猪心、猪肺熟透时，加盐即成。

　　适应症：润肺止咳，养胃生津，养心安神。适用于老年人肺虚咳嗽、秋燥干咳，或痰中带血丝、津伤口渴、胃热炽盛、夜间心烦失眠、多梦、大便燥结等症。

　　以上食疗方法仅供参考。